品名    ：  安赛蜜 

【含量】：99% 

【分子式】：C4H4KNO4S； 

【分子量】：201.24 

【性状】：白色结晶状粉末，无臭，具有强烈甜味，甜味月蔗糖的200倍味质较好，没有不愉快的后味，呈味性质与糖精相似，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（理想的甜味剂），难溶于乙醇等有机溶剂。对热、酸均很稳定，缓慢加热至225℃以上才会分解。
【用途】：甜味剂。可广泛用于各种食品，即使像pH3.0的饮料等亦可使用。可用于饮料、冰淇淋、糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜料（片状、粉状）、八宝粥罐头、果冻、面包、瓜子炒货食品、炒坚果食品、酱油、酱、什锦水果罐头。

【限量】：GB 2760-2011（最大使用量g/kg）：风味发酵乳0.35g；以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（乳基甜品罐头）0.3；冷冻饮品0.3；水果罐头0.3；果酱0.3；蜜饯类0.3；腌渍的蔬菜0.3；加工食用菌和藻类0.3；熟制坚果与籽类3.0；糖果2.0；胶基糖果4.0；八宝粥罐头0.3；其他杂粮制品（黑芝麻糊和杂粮甜品罐头）0.3；谷类和淀粉类甜品（谷类甜品罐头）0.3；焙烤食品0.3；餐桌甜味料0.04份；调味品0.5；酱油1.0；饮料类0.3（固体饮料按冲调倍数增加使用量）；果冻0.3（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）。

 【质量标准】：食品级（FCC V）或根据客户需要。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

普鲁兰多糖    155    150   145  

【公司名称】深圳拓建生物科技有限公司 

【产品性状】出芽短梗孢糖 普鲁兰糖  茁霉多糖 普鲁兰多糖

【英文名称】:Pulullan

【标准】：食品级

【CAS】:有

【产品性质】白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水、不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。

普鲁兰多糖的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。

【产品用途】增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。

【普鲁兰糖的特性】：

普鲁兰糖是无色，无味无臭的高分子物质，性质可以表现为以下几个方面。

[一]、 耐盐性

[二]、 任何浓度的盐分含量均不影响普鲁兰溶液的粘度。因此，用作食品添加剂时不因食盐的存在而变化。

[三]、 [二]、耐酸碱性

[四]、 普鲁兰糖是中性多糖，其粘度在常温下受PH3以下的水解而粘度降低。

[五]、 [三]、粘度

[六]、 普鲁兰糖是线性状结构，因此它的粘度远低于其它多糖，普鲁兰糖溶液粘度随平均分子量而增加，也随浓度而增大。但比起其它高分子物质的粘度的增加要小并且它的粘度的热稳定性较好。

[七]、 [四]、可塑性

[八]、 普鲁兰糖的可塑性强，可以用来制模，任意造型。它的成型物不需要添加增塑性和稳定性。

【应用范围】

[一]普鲁兰糖根据其性质的用途如下：

1， 化妆品的填充料和粘结成型剂。

2， 食品品质的改良剂和增稠剂。

3， 用于防止氧化水溶性的包装材料。

4， 主食，糕点的低热能食品原料。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。