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【简介】

中文名称：低聚木糖

英文名称：Xylitol

别名：木寡糖

CAS No 87-99-0

分子式：C5H12O5 

分子量：152.14578

EINECS号：201-788-0

【性状】

白色粉末

【性能】

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液 和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素 水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，*限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖 在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

【营养保健】

1、减少有毒发酵产物及有害酶的产生

人体体内和活体外粪便培养试验表明，摄入3周内，机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害酶的产生。

2、病原菌和

低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌 、嗜水气单胞菌 等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止的目的。

3、防止

双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止发生。

【应用】

a)作为功能性食品添加剂

b)在制药工业上的应用在医药上，木寡糖可用于和急慢性肠胃炎，骨质疏松症，皮肤痰痒症以及耳炎等，此外，可增加肠道蠕动，维持粪便的持水性，其主要原理是活化肠道有益菌。

c)作为饲料添加剂采用含有木寡糖的饲料喂养生畜和养鱼，可提高生畜的，减少各种疾病，同时，可使生畜的生长周期缩短。

d)在农业上的应用木寡糖可用作农作物的生长刺激剂和生长促进剂，可用作催熟剂来喷撒水果和蔬菜，并可显著提高农作物的产量。